Reação de maillard na churrasqueira elétrica
Totalmente possível e extremamente rápido. Resistência na potência máxima, incandescente.
Vejo gente dizendo que churrasqueira elétrica não presta pq a carne fica cinza e cozinha em vez de assar.
Não é verdade. Basta deixar incandescente e não mexer na carne. Dois tombos no máximo.
E o sabor? Ao meu ver, não perde em nada para o carvão. Visto que a gordura da carne pinga na própria resistência e levanta fumaça, sim, fumaça. E essa fumaça traz um sabor bem característico de carne feita no fogo.
Falando em fumaça, fique esperto pq levanta fumaça sim. Mesmo com água.
Obviamente não é idêntica à carne feita no carvão. Mas não perde em nada ao meu ver.
🤳 r/Martyrer666