O italiano Carlo Petrini, que faleceu hoje aos 76 anos, criou o movimento “Slow Food”, que valorizou a comida orgânica, a agricultura familiar e a produção local de alimentos contra os ultraprocessados e o fast food. Embora alguns confundam com elitismo, slow food é sobre o que n…
Que loucura, nem acredito que o Carlo Petrini faleceu hoje. A ideia dele de comer devagar e valorizar o local faz todo sentido, principalmente aqui no BR onde a gente tá sempre correndo.