Dica aleatória.
Aprendi qd fiz um trabalho p/ uma fábrica de queijo coalho.
Embrulhe o queijo num pano de prato e guarde na geladeira.Ele cria uma crosta na superfície q faz com q,ao assar,ele fique derretido por dentro e crocante por fora. Funciona com outros tipos de queijo.