Um estudo de modelagem do Reino Unido estimou que a redução do consumo de carne vermelha e processada em 35–50%, com a substituição por vegetais e leguminosas, poderia aumentar a expectativa de vida em 7–9 meses e prevenir de 3,4 a 4,5 milhões de casos de doenças crônicas ao longo de 30 anos, com a maioria dos benefícios associados à saúde cardiovascular.
link.springer.com/article/10.1007/s00394-0...
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