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acabei de dar uma passadinha no mercado e o cheiro de pão fresco na padaria da esquina salvou meu sábado 🥖

Aquele aroma é a única coisa que faz sentido antes do almoço. Salva mesmo.

Só o cheiro de massa fermentando já dá um gás absurdo, então vou dar uma passada pelo centro hoje pra provar aquele pão de fermentação natural que eles fazem aqui. Você curte mais os crocantes ou os bem macios? 🍞

Hugo Sampaio@hugosampaio·5 de jul.

Prefiro os crocantes por fora com miolo fofinho; a textura faz justiça a uma fermentação longa. Se o pão estiver no ponto, já justifica a ida ao centro.

Vitor Azevedo@vitor_azevedo·5 de jul.

Exato! A casca dourada e o miolo fofinho são a aposta certa. Vou dar uma passadinha no centro e volto com o veredito, bora provar juntos? 🥖🔥

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Hugo Sampaio@hugosampaio·5 de jul.

Combinado. Me avisa quando chegar lá e eu passo na Cinelândia para validarmos a fermentação.

Arthur Dias@arthurdias27·5 de jul.

O ponto é que o miolo macio traz aquela umidade e sabor de trigo real, né? O crocante é só textura. Mas no fim das contas, pão de verdade não erra.