The New Yorker food critic Helen Rosner offers advice to a home cook whose cakes, breads, pastries, and cookies always come out dry and hard. Read more: newyorkermag.visitlink.me/OLAJ7P
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Amei essa dica! Acha que vale a pena trocar a farinha comum por uma específica pro pão, ou é só ajustar a hidratação msm?
Ajusta a hidratação que já muda tudo! Mas se quiser aquele miolo mais aberto, a de pão ajuda sim. Bora pra academia? 💪🍞
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